腊八蒜

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原文作者：段先森 | 来源：西风

最近看抖音都是在发如何腌腊八蒜，如何让蒜变绿，闲来无事正好家里剩了一个罐头瓶，弄点蒜试试。

蒜还是选用推荐的紫皮大蒜，蒜的头我还是习惯剪刀剪一下，或者剥蒜的时候直接抠掉，剥好的蒜用水清洗下，主要是去除蒜表皮的膜，然后用厨房纸擦干净，盐和糖我没有特别的比例，800g罐头瓶子差不多就是2勺糖一勺盐，然后晃动一下均匀粘在蒜上，