大多数时候我们都是知识的消费者，而不是生产者。想要知道自己不了解的事情，一般都会去找个专业人士先了解下。所谓专业人士呢，就是在这个领域掌握了独特的知识、能力、经验的人。比如说做果酱这个事，外行人呢大概就只知道用个什么水果打成汁，然后加点糖密封起来保存就好了。对于口感、保存时间都只是按照自己的主观要求去执行。实际上，专业人士从选材开始就已经体现出专业能力，果胶含量达到什么程度的水果可以做果酱，腌渍水...