来到平昌一定要品尝一下特色小吃，白衣油炸鱼，口感酥脆，色泽金黄，小鱼撒上辣椒面、花椒面的麻辣油炸鱼，风味浓郁，油脂感适中，不腻喉，吃完嘴里留着鱼鲜、米香、油香的复合回味；凉透后依然保持酥脆，不会迅速变软发绵。 很多平昌人在外地的游子，出门也是必带的一个小吃。 白衣油炸鱼的历史： 清代起源与定型 早期基础：白衣古镇濒临巴河支流白衣河，明清已是水运码头，渔民自古有油炸小鱼作便携口粮的习惯。咸丰年间（1...