鱼是在超市买的，价格稍贵了些，一斤多一点的鲫鱼就要十一块钱。不过一个人吃，份量倒是刚刚好。 其实这道菜我已经做过三次了，翻车过一次。这篇主要想记录一下心得。我从小就爱吃鱼，所以这道菜，非得学会不可。 首先得准备一下小料，这道菜口味比较重。 葱白、葱花、干辣椒、姜片、蒜片、郫县豆瓣酱。 还需要调一下料汁。我习惯准备一个小碗，把要放的调料都提前放进去。 这样对做菜的新手来说，更容易控制口味，特别是盐的...