如何煮出兼顾营养与口感的完美水煮蛋

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原文作者：段先森 | 来源：美樂地

水煮蛋可能是最方便又丰富的蛋白质来源，但煮出一颗兼顾营养与口感的完美水煮蛋，并不是把鸡蛋放入冷水，加热直至沸腾，然后出锅这么简单。

近日，期刊《Communications Engineering》发表了意大利研究团队提出的一种全新方法，称之为“周期性煮蛋法”，具体步骤如下：

【材料准备】

新鲜鸡